アイリッシュシチュー

寒い冬に嬉しい一品
アイリッシュシチュー

材料

小羊肉	５００g
じゃがいも	１kg
玉ねぎ	1/2個以下（櫛形にスライス）甘くなるので入れ過ぎないように入れなくてもよい
タイム	小匙１
塩	適量
水	適量

作り方

(1)	小羊肉は３cm角に切り、かるく塩、コショウしておくジャガイモを皮をむいて５mm厚にスライスする

（2）	鍋に小羊肉を入れ　ひたひたに水を入れ強火にかける煮立ったら、アクをすくって弱火にし、約３０分煮る。

（3）	じゃがいも、好みで玉ねぎを入れ弱火で煮込む

（4）	タイムを手でもんで入れ、塩で味を調え　約10分煮たら出来上がり

※（玉ねぎを入れず）強火で煮立て、弱火にしてから蓋をしないで煮込み、水分少な目・塩分多目に仕上げると、ビールのつまみに最高！