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北村英治　オフィシャルホームページ　







北村英治流
　簡単ラタトゥユ
　


材料
なす 　　3〜4本
カボチャ 　　小1/2個　
玉ネギ 　　1個
シメジ 　　1パック
トマト水煮缶 　　1缶
オリーブオイル 　　適量
塩 　　少々
バジル 　　少々

作り方
(1)　野菜は一口大に切る。シメジはほぐしておく。


(2) 切った野菜を鍋に入れ、オリーブオイルを適量かけ　弱火で野菜にオイルが回るようにかき混ぜながら炒める
　

（3）（2）にトマトの水煮缶を入れ　木じゃくしでつぶすように切りながら混ぜる
　
（4）バジルを入れ、塩で味を調える